Käsebrötchen wie vom Bäcker und Besser!
Selbstgemachte (Mini) Käsebrötchen
Rezept
Käsebrötchen selber machen
Zutaten für 8 große Käsebrötchen oder 16-24 Käsebrötchen-Snacks:
- 250ml lauwarmes Wasser
- 6g Zucker
- 21g frische Hefe
- 12g Salz
- 120g Joghurt
- 32g Rapsöl
- 550g Mehl Type 550
- Geriebener Käse oder Scheibenkäse nach Wahl (z.B. Cheddar + Gouda)
Schritt 1:
Hefe-Ansatz vorbereiten
Vermische das Wasser mit Zucker und Hefe und lasse den Mix ca. 5 Minuten gehen, bis sich an der Oberfläche Schaum und kleine Bläschen bilden.
Schritt 2:
Teig kneten
Gib Salz, Joghurt, Öl und Mehl zum Hefe-Ansatz und knete den Teig, bis er geschmeidig ist. Forme eine Kugel und lasse den Teig ca. 30-60 Minuten abgedeckt aufgehen.
Schritt 3:
Brötchen formen
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
Gib den Teig auf eine bemehlte Fläche und teile ihn in 8 große Brötchen oder alternativ 16 kleine Brötchen bzw. zu groß, wie du sie haben möchtest. Wenn du große Brötchen machst, solltest du du diese nochmal zu Kugeln formen. Wenn du kleine Snack-Brötchen machst, kannst du sie auch einfach so zerteilt backen.
Schritt 4:
Brötchen mit Käse bestreuen
Gib die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streu eine Menge Käse darüber oder gib zwei unterschiedliche Scheiben Käse darauf. Nimm ruhig viel Käse! Alles, was zu viel ist, fällt am Rand runter und macht einen richtig knusprigen Käserand.
Schritt 5:
Käsebrötchen backen
Gib das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 18 Minuten.
Schritt 6:
Fertig!
Nach dem Backen lässt du die Käsebrötchen einfach noch kurz abkühlen und dann kannst du sie mit ihrem knusprigen Käserand auseinander brechen und essen.
Wenn du dir daraus ein Sandwich machen willst, schau mein YouTube-Video, da zeige ich dir mein Lieblings-Käsebrötchen-Sandwich!
Zutaten für 8 große Käsebrötchen oder 16 Käsebrötchen-Snacks:
- 250ml lauwarmes Wasser
- 6g Zucker
- 21g frische Hefe
- 12g Salz
- 120g Joghurt
- 32g Rapsöl
- 550g Mehl Type 550
- Geriebener Käse nach Wahl (z.B. Cheddar + Gouda)
Schritt 1:
Hefe-Ansatz vorbereiten
Vermische das Wasser mit Zucker und Hefe und lasse den Mix ca. 5 Minuten gehen, bis sich an der Oberfläche Schaum und kleine Bläschen bilden.
Schritt 2:
Teig kneten
Gib Salz, Joghurt, Öl und Mehl zum Hefe-Ansatz und knete den Teig, bis er geschmeidig ist. Forme eine Kugel und lasse den Teig ca. 30-60 Minuten abgedeckt aufgehen.
Schritt 3:
Brötchen formen
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
Gib den Teig auf eine bemehlte Fläche und teile ihn in 8 große Brötchen oder alternativ 16 kleine Brötchen bzw. zu groß, wie du sie haben möchtest. Wenn du große Brötchen machst, solltest du du diese nochmal zu Kugeln formen. Wenn du kleine Snack-Brötchen machst, kannst du sie auch einfach so zerteilt backen.
Schritt 4:
Brötchen mit Käse bestreuen
Gib die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streu eine Menge Käse darüber oder gib zwei unterschiedliche Scheiben Käse darauf. Nimm ruhig viel Käse! Alles, was zu viel ist, fällt am Rand runter und macht einen richtig knusprigen Käserand.
Schritt 5:
Käsebrötchen backen
Gib das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 18 Minuten.
Schritt 6:
Fertig!
Nach dem Backen lässt du die Käsebrötchen einfach noch kurz abkühlen und dann kannst du sie mit ihrem knusprigen Käserand auseinander brechen und essen.
Wenn du dir daraus ein Sandwich machen willst, schau mein YouTube-Video, da zeige ich dir mein Lieblings-Käsebrötchen-Sandwich!